『究極のブロッコリーと鶏肉の弁当』の作り方
ようこそ料理男子のブログ ～伊藤家の食卓～ へ
☆究極のブロッコリーと鶏胸肉の弁当☆
みなさん知っていますか？「究極のブロッコリーと鶏胸肉」って。
メニューの名前じゃありません、お店の名前なんですｗ
定額制テイクアウトアプリの「ＰＯＴＬＵＣＫ」で人気の店舗でお弁当を販売していますが、メニューはなんと「ブロッコリー」と「鶏胸肉」のお弁当のみです。
豊富なドレッシングの種類と美味しくなる調理方法によって大人気のようです。
ダイエットをしている人や筋トレをしている人には嬉しいメニューですよね。
私は基本的に週４日はお弁当なのですが、ダイエットも兼ねて自宅でこのお弁当を参考にした弁当を作ることにしました。テレビで紹介されていた際に美味しく作るポイントも説明されていましたので参考にしています。
レシピ
材料
・鶏むね肉･･････１枚(皮を剥いだもの)
・ブロッコリー･･････好きだなけ
・オリーブオイル･･････適量
・塩･･････少々
調理のポイント
調理手順と呼ぶほどのものは今回はありません。
ただし美味しく作るポイントのみ紹介させていただきます。
〇ブロッコリーについて
ブロッコリーはスーパーで年中売っていますが、美味しさ、使いやすさを考慮した際に「冷凍ブロッコリー」を使うことがオススメです。えっ？冷凍なの？って思うかもしれませんが、最近の冷凍技術をナメちゃいけません。実際に週４で食べている身として申し分なく美味しいです。あとは特に「エクアドル産」と記載されているものが良い環境で育っているということでオススメだと紹介されていました。
あとは調理の過程で「茹でるのではなく蒸かす」ことも重要のようです。
ブロッコリーより少ない水で蒸して火を通すことで旨味を閉じ込められるんですね。
〇鶏むね肉について
鶏むね肉の調理についてはいかに「しっとり、やわらかく」するかがポイントです。
普通に茹でるだけですと鶏むね肉は固くパサパサになりがちです。
炊飯器がある家庭では「保温調理」、もっとこだわりのある方は低温調理器を使った「低温調理」がオススメです。
私は「低温調理器」を使ってこのようにまとめて２～３週間分くらい作って冷凍しています。カレー味やハーブ風味などいろいろな種類が作れるし楽しいですよ。
普通に茹でるのとは天と地の差があると感じているくらい重宝していますｗ
ブログランキングに挑戦しています。良かったら応援お願いします。
にほんブログ村『カラフル味たま』の作り方
ようこそ料理男子のブログ ～伊藤家の食卓～ へ
☆うずらのカラフル味たま☆
今日はうずらの卵を使ってカラフル味たまを作りました！
普通のたまごもそうなんですが、たまごはすごく色がつきやすい食材です。
ラーメン屋でよくでる味たまはきれいに茶色になっていることが多いですよね。
同じように今回はうずらの卵を使って色んな色の味たまをつくりました。
大人でもテンション上がるし子供だったらみんな大喜び間違いなし！！
ぜひともお試しください。
レシピ
材料
・うずらの卵･･････20～30個 ※大変なので業務用スーパーの缶詰のものがオススメ
・白だし(白)
・めんつゆ(茶)
・紅ショウガの漬汁(ピンク)
・なすの浅漬けの漬汁(青)
・カレー粉(黄)
・ごぼうのゆで汁(黒)
・ジップロック(小さめのサイズ)
作り方
基本的に調理手順と呼ぶほどのものは今回はありません。
染めたい色に沿って上記の材料とたまごをジップロックに入れて約１日程度漬け込めば良い色に染まります。
カレー粉は水に溶いて使用してください。
ごぼうのゆで汁はそのままだと苦いので白だしを加えると良い味になります。
青やピンクも危険な見た目をしていますが、味もほど良い感じで美味しいです。
子供にサプライズで食卓に出せば大喜びするのではないでしょうか？
良かったら作ってみてください。
ブログランキングに挑戦しています。良かったら応援お願いします。
【お手軽おつまみ】『カニかまメンマ』の作り方
ようこそ料理男子のブログ ～伊藤家の食卓～ へ
☆カニかまメンマ☆
こんばんは。涼しい日が続きだいぶ秋らしくなってきましたね。
今日は簡単おつまみのカニかまメンマを作りました。
一度食べたらやみつきになること間違いなしの料理です！！
ぜひともお試しください。
レシピ
材料
・カニかま･･････5本
・メンマ･･････50ｇ
・創味シャンタン(鶏ガラスープの素)･･････小さじ１
・ごま油･･････適量
作り方
１)カニかまをほぐして全ての材料を混ぜる。
２)完成
料理と呼んで良いのかわかりませんが作るというより材料を混ぜるだけですねｗ
ただしビールのおつまみとしては最高です🍺
カニかまって色んな料理に使えるので便利ですよね。
ではおやすみなさい。
ブログランキングに挑戦しています。良かったら応援お願いします。
【簡単で美味しい】『ポークチャップ』の作り方
ようこそ料理男子のブログ ～伊藤家の食卓～ へ
☆ポークチャップ☆
今日は厚めの豚ロース肉を使って『ポークチャップ』を作りました。
名前は聞いたことはあるけど食べたことないっていう方は実は少なくはないのではないでしょうか？
ケチャップベースのソースと豚肉との相性は疑う余地なし、
一回食べたらまた食べたいって必ずなる料理です！！
ぜひともお試しください。
レシピ(２人分)
材料
・豚ロース肉(厚切り)･･････2枚
・塩コショウ･･････少々
・小麦粉･･････大さじ２
・オリーブオイル･･････適量
【ソース】
・玉ねぎ･･････1/2個
・トマトケチャップ･･････大さじ４
・ウスターソース･･････大さじ３
・生クリーム･･････大さじ１(省略可)
作り方
【豚肉を焼く】
１)豚ロース肉に切り込みを入れて縮まないようにします。
２)塩コショウを両面に振り、同じように小麦粉を全体にまぶします。
３)オリーブオイルを引いたフライパンで豚ロース肉をこんがり火が通るまで焼きます。
４)しっかり火が通ったら空いてるお皿に一旦移します。
【ソース】
１)玉ねぎ1/2をおろし金でおろします。
２)肉を取り出した後のフライパンにおろした玉ねぎを入れて火を通します。
３)トマトケチャップ、ウスターソースを加えて煮詰めます。
４)ほどよい味の濃さになったら生クリームを加えて混ぜてソースは完成。
【仕上げ】
１)ソースの入ったフライパンに既に焼いておいた豚肉を投入し、２～３分温めれば完成です。
材料もそれほど多いわけではないので意外と時間もかからなく調理できます。
味は保証しますｗ
ブログランキングに挑戦しています。良かったら応援お願いします。
【材料を切ってつけるだけ！】ご飯とお酒が無限に進む♪ 『胡瓜のピリ辛にんにくポン酢漬け』の作り方
ようこそ料理男子のブログ ～伊藤家の食卓～ へ
☆胡瓜のピリ辛にんにくポン酢漬け☆
今日はごはんやお酒がつい止まらなくなる『胡瓜のピリ辛にんにくポン酢漬け』
を作りました。
にんにくの香りが食欲をそそりポン酢の浸みたピリッと辛いキュウリを食べるとあっという間に食卓からなくなってしまいます。
一回食べたらハマること間違いなし！！
ぜひともお試しください。
レシピ(２人分)
材料
きゅうり 2本
にんにく 1片
鷹の爪 1/2本
ポン酢 きゅうりが漬かるくらい
作り方
１)キュウリを水洗いして両端を切りピーラーで皮を縞々に剥いて乱切りにします。
２)にんにくの皮をむきつぶして適当な大きさに切ります。
３)鷹の爪を輪切りにします。
４)すべての材料をジップロックに入れてポン酢をきゅうりが漬かる程度に入れます。
５)ジップロックを閉じて1日漬かるのを待ちます。
たったこれだけでＯＫ！きゅうりの皮はめんどくさければ剥かなくても大丈夫ですが、
皮を剥いた方がポン酢の味が染みるのが早いです。
ブログランキングに挑戦しています。良かったらポチッとお願いします。
豚のさっぱり焼き
こんにちは^ ^
今日が料理投稿の1回目です。
【豚のさっぱり焼き】
ミツカンさんのレシピを参考に作りました🍳
<http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.html?id=1275&uiaid=1275>
ミツカンさんのレシピは本当に美味しいのでオススメです✨
ブログ開設しました
簡単に自己紹介
本日よりブログを開設しました。
料理が趣味のサラリーマンです。
料理は大学生で一人暮らしをしてからかれこれずっと続けています。
右も左もわかりませんがよろしくお願いします。
